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| Ricette > Insalata Siciliana -tipo_piattoContorno | |
| Portata | Contorno |
| Ingrediente principale | Insalata Rucola |
| Persone | 4 |
| Origine | |
| Stagione | |
| Tipo di cucina | |
| Tempo di preparazione | |
| Difficoltà | |
| Ingredienti | 2 ==== Limoni Cedrati2 Mazzetti ==== Insalata Rucola2 Mazzetti ==== Insalata Soncino2 Mazzetti ==== Insalata CicoriaAlcuni ==== Ravanelli1 ==== Cipollotto1 ==== Limone1 Tazza ==== Germogli Di Soia1 Ciuffo ==== Prezzemolo ==== Olio D'oliva ==== Sale ==== Pepe |
| Vini consigliati | |
| Descrizione | Mondate e lavate molto bene la rucola, la cicoria e il soncino. Pulite il cipollotto e i ravanelli e, dopo averli tenuti a bagno in acqua fredda, tagliateli a fettine sottili. Lavate i limoni cedrati, sbucciateli al vivo e tagliateli a rondelle. Mettete il tutto in un'insalatiera e aggiungete i germogli di soia. In una ciotola emulsionate succo di limone filtrato al colino, sale, pepe e aggiungete olio a filo sbattendo con la frusta. Unite alla salsa un ciuffo di prezzemolo tritato e versatela a filo sull'insalata. Mescolate delicatamente e servite subito. Vini di accompagnamento: Bianco Di Custoza DOC, Bianco Di Pitigliano DOC, Etna Bianco DOC. |
| Note | Luogo: Sicilia. |