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| Ricette > Insalata Tiepida Di Pollo | |
| Portata | Pollame |
| Ingrediente principale | Pollo |
| Persone | 4 |
| Origine | |
| Stagione | |
| Tipo di cucina | |
| Tempo di preparazione | |
| Difficoltŕ | |
| Ingredienti | 600 G ==== Petti Di Pollo50 G ==== Cedro Candito50 G ==== Uvetta Sultanina50 G ==== Noci Sgusciate50 G ==== Pinoli Tostati50 G ==== Carote In Agrodolce200 G ==== Insalatine (radicchio Rosso, Riccia) ==== Olio D'oliva ==== Aceto Balsamico ==== Succo Di Limone ==== Sale ==== Pepe200 Cl ==== Brodo Di Pollo |
| Vini consigliati | |
| Descrizione | Dopo avere pulito i petti di pollo se ne fanno filetti, che si cuociono nel brodo di pollo a una temperatura non superiore a 80 gradi per 3 o 4 minuti; si tolgono dal fuoco e si fanno riposare per 20 minuti. Preparare le insalatine sui piatti e disporre il cedro, le noci, l’uvetta, i pinoli e le carote. Con l’olio, il limone, l’aceto balsamico, sale e pepe si prepara la salsa e si condisce l’insalata. Tagliate i petti e disponeteli sopra l’insalata e condite con la salsa rimasta. |
| Note | - |