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| Ricette > Insalata Tiepida Di Quaglie | |
| Portata | Pollame |
| Ingrediente principale | Quaglie |
| Persone | 4 |
| Origine | |
| Stagione | |
| Tipo di cucina | |
| Tempo di preparazione | |
| Difficoltà | |
| Ingredienti | 2 ==== Quaglie Pronte Per La Cottura ==== Sale ==== Pepe Bianco2 Rametti ==== Timo2 Cucchiai ==== Olio D'oliva1 Cucchiaio ==== Semi Di Sesamo80 G ==== Foglie Di Portulaca1 Piccolo Cuore ==== Insalata Riccia8 ==== Pomodorini Ciliegia ==== Per La Vinaigrette:2 Cucchiai ==== Aceto Di Vino Bianco1/2 Cucchiaino ==== Senape Piccante ==== SaleAlcuni Grani ==== Pepe Rosa1 Cucchiaio ==== Cipollotti Tritati4 Cucchiai ==== Olio D'oliva1 ==== Peperoncino |
| Vini consigliati | |
| Descrizione | Cospargete le quaglie con sale e pepe e inserite nella cavità addominale un rametto di timo. Fate scaldare l'olio in un tegame e rosolatevi le quaglie a fuoco vivo da ogni lato, fino a quando saranno dorate in modo uniforme. Cospargetele con i semi di sesamo e passatele in forno (200°) per 20-25 minuti. Nel frattempo lavate e asciugate l'insalata e i pomodorini, quindi tagliate questi a metà . Quando le quaglie sono pronte, lasciatele intiepidire leggermente, poi dividetele in quarti e mettetele in quattro piatti individuali, insieme all'insalata e ai pomodorini. In una ciotolina mescolate tutti gli ingredienti per la vinaigrette, quindi versatela sulla carne e sulla verdura e servite. |
| Note | - |