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| Ricette > Involtini Alla Siciliana (2) | |
| Portata | Carne |
| Ingrediente principale | Vitello |
| Persone | 4 |
| Origine | |
| Stagione | |
| Tipo di cucina | |
| Tempo di preparazione | |
| Difficoltà | |
| Ingredienti | 400 G ==== Fettine Di Vitello100 G ==== Pangrattato50 G ==== Uvetta Sultanina30 G ==== Pinoli120 G ==== Formaggio Pecorino FrescoAlcune Foglie ==== Alloro1 ==== Cipolla ==== Olio D'oliva ==== Sale ==== Pepe |
| Vini consigliati | |
| Descrizione | Preparare il ripieno mescolando in 1 ciotola circa 100 g di pangrattato con l'uvetta (ammorbidita in acqua tiepida), i pinoli, lavati e asciugati e il pecorino tagliato a dadini. Salare e pepare. Spargere sulle fettine di carne 1 parte di ripieno, poi arrotolarle formando degli involtini. Infilarli su 1 spiedino alternandoli con foglie d'alloro e fettine di cipolla. Far scaldare 1 padella antiaderente unta d'olio e cuocerli per 10 minuti rigirandoli spesso. |
| Note | Luogo: Sicilia. |