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| Ricette > Involtini Alle Olive | |
| Portata | Carne |
| Ingrediente principale | Vitello |
| Persone | 4 |
| Origine | |
| Stagione | |
| Tipo di cucina | |
| Tempo di preparazione | |
| Difficoltà | |
| Ingredienti | 4 ==== Scaloppine Di Vitello4 ==== Lardelli50 G ==== Burro100 G ==== Olive Verdi100 G ==== Mollica Di Pane1/2 Bicchiere ==== Latte125 G ==== Funghi1/2 Spicchio ==== Aglio ==== Prezzemolo ==== Sale ==== Pepe |
| Vini consigliati | |
| Descrizione | Mescolate insieme il pane imbevuto di latte, l'aglio tritato, i funghi, il prezzemolo, il sale e il pepe. Dividete il tutto in 4 parti e ponetelo sopra le 4 scaloppine, arrotolatele, e circondatele di lardelli fissando il tutto con lo spago. In un tegame mettete olio, burro e la carne lasciando cuocere per 30 minuti. Intanto snocciolate le olive e mettetele a bagno per 2 minuti in acqua bollente. A 15 minuti dalla fine della cottura della carne aggiungete intorno le olive. Tritate gli spinaci che avrete precedentemente fatto bollire per 15 minuti in acqua salata, e serviteli intorno agli involtini. |
| Note | - |