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| Ricette > Maccheroni In Padella | |
| Portata | Primo |
| Ingrediente principale | Pomodori |
| Persone | 4 |
| Origine | |
| Stagione | |
| Tipo di cucina | |
| Tempo di preparazione | |
| Difficoltà | |
| Ingredienti | ==== Olio D'olivaAbbondante ==== Aglio300 G ==== Polpa Di Maiale Tagliata A Dadolini5 Cl ==== Vino Rosso500 G ==== Pomodori Maturi Pelati E Tritati ==== Sale ==== Alloro ==== Peperoncino ==== Formaggio Pecorino Grattugiato ==== Pasta Tipo Maccheroni |
| Vini consigliati | |
| Descrizione | Far rosolare in padella con olio e abbondante aglio tre etti di polpa di maiale tagliata a dadolini, aggiungere 1/2 dl di vino rosso, far sfumare, poi aggiungere 500 g di pomodori maturi e saporiti, pelati, strizzati e tritati, salare, unire alloro e peperoncino a piacere e far cuocere piano badando a non bruciare. Lessare molto al dente maccheroni 'a ferro' o vermicelloni, ripassarli nella padella col sugo, mantecandoli con pecorino grattugiato, per un paio di minuti. |
| Note | - |