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| Ricette > Maiale Affumicato Stufato | |
| Portata | Carne |
| Ingrediente principale | Maiale |
| Persone | 4 |
| Origine | |
| Stagione | |
| Tipo di cucina | |
| Tempo di preparazione | |
| Difficoltà | |
| Ingredienti | 600 G ==== Costine Di Maiale Affumicate2 ==== Cipolle Tritate50 G ==== Strutto800 G ==== Cavolo Verza1 Bicchiere ==== Vino ==== Sale ==== Pepe |
| Vini consigliati | |
| Descrizione | Mettere in abbondante acqua fredda 600 g di costine affumicate di maiale e farle reidratare per 2 ore. Metterle in tegame, intere o a pezzi, su un soffritto di 2 cipolle tritate e 50 g di strutto. Coprire e far cuocere piano per 10 minuti. Unirvi quindi 800 g di cavolo verza (bianco o rosso) affettato, 1 bicchiere di vino, sale, pepe e acqua a filo. Coprire e far sobbollire per 1 ora. Servire con canederli di semolino lessati. |
| Note | Luogo: Repubblica Ceca. Luogo: Slovacchia. |