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| Ricette > Maiale Al Latte Veneto | |
| Portata | Carne |
| Ingrediente principale | Maiale |
| Persone | 4 |
| Origine | |
| Stagione | |
| Tipo di cucina | |
| Tempo di preparazione | |
| Difficoltà | |
| Ingredienti | 1000 G ==== Coscia Di Maiale100 Cl ==== Latte50 G ==== Burro (o Olio D'oliva Extra-vergine) ==== Vino Bianco ==== Rosmarino ==== Salvia ==== Sale ==== Pepe |
| Vini consigliati | |
| Descrizione | Coprire la carne col vino bianco e farla marinare per 2 giorni. Levarla dalla marinata, asciugarla e rosolarla nel burro, aggiustando di sale e pepe. Unire salvia e rosmarino, coprire col latte e cuocere a fuoco lento a recipiente coperto. A cottura quasi ultimata togliere il coperchio e far addensare il sugo a fuoco vivo. Tagliare a fette la carne e servire con il sugo filtrato a parte. |
| Note | Luogo: Veneto. |