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| Ricette > Maiale All'italiana | |
| Portata | Carne |
| Ingrediente principale | Maiale |
| Persone | 4 |
| Origine | |
| Stagione | |
| Tipo di cucina | |
| Tempo di preparazione | |
| Difficoltà | |
| Ingredienti | 500 G ==== Mele Renette2 Cucchiai ==== Rum1 ==== Cipolla100 G ==== Pancetta Affumicata,50 Cl ==== Brodo (anche Di Dado)1 ==== Peperoncino1000 G ==== Lombo Di Maiale ==== Olio D'oliva1 Cucchiaio ==== Fecola ==== Sale |
| Vini consigliati | |
| Descrizione | Rosolare in una pentola a pressione senza coperchio il maiale con poco olio e la pancetta. Salare e unire le mele a fette, il rum, la cipolla affettata, il peperoncino e il brodo. Chiudere la pentola e cuocere per 40'. Estrarre la carne, farla raffreddare, tagliarla a fette e disporla in una pirofila. Frullare il fondo di cottura con la fecola, versare sulla carne e cuocere in forno caldo a 180' per 20'. |
| Note | - |