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| Ricette > Maiale Alla Polinesiana | |
| Portata | Carne |
| Ingrediente principale | Maiale |
| Persone | 4 |
| Origine | |
| Stagione | |
| Tipo di cucina | |
| Tempo di preparazione | |
| Difficoltą | |
| Ingredienti | 1000 G ==== Spalla Di Maiale6 ==== Noci Del Brasile1 Cucchiaino ==== Semi Di Coriandoli2 Spicchi ==== Aglio1 ==== Cipolla2 Cucchiai ==== Succo Di Limone1 Cucchiaio ==== Zucchero Di Canna4 Cucchiai ==== Salsa Di Soia1 Cucchiaio ==== Pepe Nero In Grani1 Pizzico ==== Peperoncino1 Cucchiaio ==== Olio D'oliva |
| Vini consigliati | |
| Descrizione | La spalla di maiale deve essere magra e disossata, mentre le noci del Brasile sgusciate. Tagliate la carne in trentadue cubetti di 2,5 cm di lato. Tritate le noci del Brasile. Pelate l'aglio e la cipolla. Tritate l'aglio e affettate la cipolla. Mescolate tutti gli ingredienti, a eccezione dell'olio, in una grande ciotola. Aggiungete i pezzetti di carne, mescolate bene e lasciate marinare per almeno due ore, rigirando ogni tanto. Accendete il grill del forno. Infilate otto pezzetti di carne su ognuno dei quattro spiedini. Ungete la griglia del forno con olio e posatevi gli spiedini. Infornate a mezza altezza e fate grigliare per quindici minuti, rigirando a piĆ¹ riprese. A fine cottura, avvicinate la griglia alla fonte di calore. Quando gli spiedini sono ben arrostiti, serviteli accompagnati da insalata verde con avocado condita con succo di limone. In mancanza delle noci del Brasile, utilizzate gherigli di noci oppure un cucchiaino di mandorle in polvere. |
| Note | Luogo: Polinesia. |