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| Ricette > Crema Di Pesce (3) | |
| Portata | Primo |
| Ingrediente principale | Pesce |
| Persone | 4 |
| Origine | |
| Stagione | |
| Tipo di cucina | |
| Tempo di preparazione | |
| Difficoltà | |
| Ingredienti | 1000 G ==== Filetto Di Pesce (meglio Se Bianco) ==== Burro2 ==== Tuorli D'uovo Sbattuti ==== Farina25 Cl ==== Vino Bianco ==== Sale ==== Pepe Bianco |
| Vini consigliati | |
| Descrizione | In una padella sciogliete il burro. Aggiungete la farina e mescolate bene. Aggiungete i filetti di pesce lentamente, mescolando costantemente fino a formare una crema morbida. Versate parte della salsa sui tuorli d'uovo, che avrete sbattuto in un piatto a parte. Mescolate bene e rimettete il composto ottenuto nella padella. Fate cuocere per circa 10 minuti a fuoco moderato, girando continuamente. Verso la fine della cottura aggiungete vino, sale e pepe. |
| Note | Luogo: Haiti. |