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| Ricette > Crema Di Ricotta | |
| Portata | Dessert |
| Ingrediente principale | Ricotta |
| Persone | 8 |
| Origine | |
| Stagione | |
| Tipo di cucina | |
| Tempo di preparazione | |
| Difficoltà | |
| Ingredienti | 500 G ==== Ricotta Romana180 G ==== Panna Montata140 G ==== Zucchero Semolato80 G ==== Zucchero A Velo100 G ==== Albicocche Secche4 Fogli ==== Colla Di Pesce4 ==== Uova50 Cl ==== Latte20 G ==== Maizena ==== Apricot Brandy |
| Vini consigliati | |
| Descrizione | Tagliate le albicocche a pezzetti e lasciatele macerare nell'apricot. In una pentolina montate i tuorli con lo zucchero semolato; unite la maizena sciolta con un po' di latte tiepido e poi versate il resto del latte freddo. Appena il composto alza il bollore unite la colla di pesce ben strizzata, mescolate, ritirate dal fuoco, fate raffreddare. Frullate la ricotta e lo zucchero a velo. Amalgamate crema, ricotta, panna montata, albicocche con il loro liquore. Versate in coppa e ponete in frigo. |
| Note | - |