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| Ricette > Crocchette Al Formaggio (2) | |
| Portata | Antipasto |
| Ingrediente principale | Formaggio Grana |
| Persone | 4 |
| Origine | |
| Stagione | |
| Tipo di cucina | |
| Tempo di preparazione | |
| Difficoltà | |
| Ingredienti | 200 G ==== Riso50 Cl ==== Latte2 ==== Uova5 Cucchiai ==== Formaggio Grana Grattugiato ==== Farina ==== Noce Moscata ==== Pangrattato ==== Olio D'oliva1 Presa ==== Sale ==== Pepe |
| Vini consigliati | |
| Descrizione | Cuocere il riso, per 25 minuti, in 1 casseruola con il latte, 1/2 bicchiere d'acqua e 1 presa di sale. Poi scolarlo e rovesciarlo in 1 fondina e lasciarlo intiepidire. Unire 1 uovo, sbattuto, il grana, la noce moscata e il pepe. Lasciare che il riso si raffreddi bene, poi con 1 cucchiaio ricavarne dei cilindretti e arrotolarli con le mani infarinate. Passarli nell'uovo rimasto, sbattuto e salato, e poi nel pangrattato. Friggere le crocchette in olio bollente. |
| Note | - |