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| Ricette > Dessert Di Pompelmi | |
| Portata | Dessert |
| Ingrediente principale | Pompelmi |
| Persone | 4 |
| Origine | |
| Stagione | |
| Tipo di cucina | |
| Tempo di preparazione | |
| Difficoltà | |
| Ingredienti | 2 ==== Pompelmi Rosa Grandi2 ==== Tuorli D'uovo4 Cucchiai ==== Zucchero2 Fogli ==== Colla Di Pesce1 ==== Albume D'uovo Montato A Neve1 Bicchiere ==== Vino Moscato |
| Vini consigliati | |
| Descrizione | Tagliare a metà i pompelmi, spremerli e conservare le bucce. Ammorbidire la colla di pesce in acqua. Sbattere i tuorli con lo zucchero, il moscato e il succo dei pompelmi. Mettere sul fuoco e far addensare la salsa a fuoco basso. Unire la colla di pesce scolata e mescolare bene per farla sciogliere. Far raffreddare, aggiungere l'albume montato e amalgamare bene la crema. Riempire i 4 mezzi pompelmi e servire. |
| Note | - |