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| Ricette > Dessert Di Riso Al Ribes | |
| Portata | Dessert |
| Ingrediente principale | Ribes Rosso |
| Persone | 6 |
| Origine | |
| Stagione | |
| Tipo di cucina | |
| Tempo di preparazione | |
| Difficoltà | |
| Ingredienti | 120 G ==== Riso ==== Sale50 Cl ==== Acqua400 G ==== Ribes Rosso100 G ==== Zucchero50 Cl ==== Panna1 Bustina ==== Zucchero Vanigliato1 Bicchierino ==== Rum1 Presa ==== Noce Moscata1 Presa ==== Zenzero In Polvere2 Cucchiaini ==== Croccante Triturato |
| Vini consigliati | |
| Descrizione | Mettete sul fuoco l'acqua con una presa di sale e, quando bolle, buttatevi dentro il riso. Lasciatelo cuocere allegramente a pentola scoperta per 20 minuti. Nel frattempo lavate il ribes sotto l'acqua corrente, sgocciolatelo bene e poi aiutandovi con una forchetta separate gli acini dai grappoli e metteteli in una terrina. Copriteli di zucchero e lasciateli riposare per il momento. Scolate il riso, ormai cotto, e fermate la cottura sotto il getto dell'acqua fredda; lasciatelo nel setaccio a sgocciolare bene e nel frattempo montate a neve ben soda la panna con lo zucchero vanigliato. Incorporate delicatamente il bicchierino di rum, un pizzico di noce moscata e lo zenzero in polvere. Unite sia il riso cotto, sia la panna aromatizzata al ribes nella terrina. Mescolate delicatamente e suddividete il composto in sei larghe coppe di vetro. Cospargete con il croccante triturato e servite ben freddo. |
| Note | - |