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| Ricette > Ensalada De Pescado | |
| Portata | Pesce |
| Ingrediente principale | Pesce |
| Persone | 4 |
| Origine | |
| Stagione | |
| Tipo di cucina | |
| Tempo di preparazione | |
| Difficoltà | |
| Ingredienti | 500 G ==== Pesce Bianco (orata, Nasello) A Pezzi100 G ==== Olive Verdi Snocciolate2 ==== Cipolle ==== Insalata Romana (o Insalata Lattuga) ==== Alloro ==== Timo ==== Aceto Di Vino ==== Olio D'oliva ==== Pepe ==== Sale |
| Vini consigliati | |
| Descrizione | Il pesce lessato in un court-bouillon (con alloro, timo, cipolla e aceto), o di recupero, viene sbriciolato mescolandovi fettine di cipolla e olive verdi snocciolate. In una insalatiera si dispongono delle foglie di insalata romana (o di lattuga) sulle quali si depone il composto precedente. Il condimento viene generalmente in Spagna dosato dai singoli commensali e consiste in un filo d'olio, aceto, pepe e sale. |
| Note | - |