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| Ricette > Espada Al Tegame | |
| Portata | Pesce |
| Ingrediente principale | Pesce Spada |
| Persone | 4 |
| Origine | |
| Stagione | |
| Tipo di cucina | |
| Tempo di preparazione | |
| Difficoltà | |
| Ingredienti | 1 ==== Pesce Spada Nero Di 1000 G ==== Sale ==== Pepe400 G ==== Cipolle Tritate200 G ==== Peperoni Rossi Affettati200 G ==== Peperoni Gialli Affettati500 G ==== Polpa Di Pomodoro1 Cucchiaino ==== Peperoncino Tritato |
| Vini consigliati | |
| Descrizione | Decapitare, eviscerare e pulire bene un piccolo pesce spada nero di circa 1000 g di peso; lavarlo, asciugarlo e passarlo direttamente in forno caldo a 120' con sale e pepe. Dopo 20 minuti unire al pesce una salsa preparata cuocendo a fiamma alta e per pochi minuti 400 g di cipolle tritate, 200 g di peperoni rossi affettati, 200 g di peperoni gialli affettati, 500 g di polpa di pomodoro e un cucchiaino di peperoncino tritato. Far cuocere per 30 minuti in forno e quando il pesce è cotto servirlo irrorato della salsa di cottura passata al setaccio. |
| Note | Luogo: Portogallo. |