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| Ricette > Filetto Di Pesce Persico Alla Menta | |
| Portata | Pesce |
| Ingrediente principale | Pesce Persico |
| Persone | 4 |
| Origine | |
| Stagione | |
| Tipo di cucina | |
| Tempo di preparazione | |
| Difficoltà | |
| Ingredienti | 500 G ==== Filetti Di Pesce Persico Surgelati1/2 Bicchiere ==== Vino Bianco ==== Farina1 Ciuffo ==== Menta1 Spicchio ==== Aglio ==== Sale ==== Pepe |
| Vini consigliati | |
| Descrizione | Fate scongelare i filetti di pesce a temperatura ambiente per circa tre ore, quindi divideteli, passateli nella farina schiacciandoli bene da ambo i lati e spolverizzateli con un poco di sale e un po' di pepe possibilmente appena macinato. Sistemate i filetti senza sovrapporli in una capace padella, irrorateli con il vino diluito con un poco di acqua e spolverizzate tutto con l'aglio tritato il più finemente possibile. Ponete tutto su fuoco medio e lasciate cuocere i filetti di pesce persico girandoli di tanto in tanto per circa 10 minuti affinché cuociano perfettamente senza attaccare. A cottura ultimata unite anche il ciuffo di menta tritato finemente. Servite, su un piatto di servizio, i filetti ben coperti con il loro fondo di cottura. |
| Note | Luogo: Lazio. |