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| Ricette > Finto Riso Cinese Saltato | |
| Portata | Primo |
| Ingrediente principale | Riso A Chicchi Lunghi |
| Persone | 4 |
| Origine | |
| Stagione | |
| Tipo di cucina | |
| Tempo di preparazione | |
| Difficoltà | |
| Ingredienti | 300 G ==== Riso A Chicchi Lunghi3 Cl ==== Olio D'oliva Extra-vergine1 ==== Frittata Di 2 Uova Tagliata A Striscioline Sottili4 ==== Zucchine2 ==== Carote Tagliate A Listarelle Sottili5 ==== Cipolle Bianche1 Spicchio ==== AglioAlcune Gocce ==== Salsa Di Soia ==== Tabasco |
| Vini consigliati | |
| Descrizione | Cuocete il riso in abbondante acqua salata per non più di 10 minuti, passatelo subito in acqua fredda e lasciatelo raffreddare. In una larga padella antiaderente (tipo wok) fate scaldare l'olio nel quale farete appassire a fuoco dolce le cipolle tagliate a fette sottili e l'aglio. Dopo pochi minuti aggiungete la carne di pollo o la pancetta e fate rosolare bene. Prima di ultimare la cottura della carne versate nella padella le zucchine e le carote, il dado, la salsa di soia e il tabasco. Ultimata la cottura le verdure dovranno essere cotte ma risultare ancora croccanti. Da ultimo aggiungete la frittata (2 uova sale grana farina latte burro per cuocerla). A questo punto potete amalgamare il riso al composto e farlo saltare a fuoco vivace. Dovrà risultare piuttosto secco e leggermente dorato. Consigliato come piatto unico. È buonissimo riscaldato perché diventata ancora più croccante. |
| Note | Luogo: Cina. |