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| Ricette > Firman Haddle | |
| Portata | Pesce |
| Ingrediente principale | Merluzzo |
| Persone | 6 |
| Origine | |
| Stagione | |
| Tipo di cucina | |
| Tempo di preparazione | |
| Difficoltà | |
| Ingredienti | 1 ==== Cipolla Grande Sminuzzata500 G ==== Merluzzo Affumicato1 1/2 Tazza ==== Latte 1/2 Cucchiaino ==== Pepe Nero Macinato1 Cucchiaino ==== Senape In Polvere20 G ==== Burro2 Cucchiai ==== Farina1 ==== Cipollotto Sminuzzato |
| Vini consigliati | |
| Descrizione | Mettete la cipolla in una pentola grande. Tagliate il pesce in listarelle lunghe 2 cm e disponetelo sopra le cipolle. Amalgamate il latte, il pepe e la senape e portate lentamente ad ebollizione. Abbassate la fiamma e lasciate cuocere, coperto, per 5 minuti. Togliete il coperchio e cuocete per altri 5 minuti. Distribuite il pesce sul piatto da portata e tenetelo in caldo. Mescolando a fuoco basso lasciate cuocere il fondo di cottura per altri 5 minuti. Unite la farina e il burro, quindi versate il composto nella pentola insieme al cipollotto. Mescolate finché il composto non bolle e diventa denso. Versate sul pesce e servite. |
| Note | Luogo: Regno Unito. Luogo: Scozia. |