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| Ricette > Flan Freddo Di Peperoni Rossi | |
| Portata | Antipasto |
| Ingrediente principale | Peperoni |
| Persone | 4 |
| Origine | |
| Stagione | |
| Tipo di cucina | |
| Tempo di preparazione | |
| Difficoltŕ | |
| Ingredienti | 700 G ==== Peperoni Rossi25 Cl ==== Panna10 Cl ==== Aceto Di Vino4 Fogli ==== Colla Di Pesce1 ==== Cipolla Media ==== Olio D'oliva ==== Burro ==== Sale ==== Pepe |
| Vini consigliati | |
| Descrizione | Fare appassire la cipolla con olio e burro; aggiungere i peperoni tagliati a pezzi e cuocerli per 15 minuti. Lasciarli raffreddare. Mettere a bagno nell’acqua calda la colla di pesce e farla ammorbidire. Frullare i peperoni nel mixer e unirvi la colla di pesce, la panna montata, l’aceto fatto restringere sul fuoco, sale e pepe. Mescolare bene il tutto e versare in uno stampo di alluminio leggermente unto con dell’olio. Fare raffreddare in frigorifero per 3 ore. Servire a fettine con una cucchiaiata di pomodoro fresco tagliato a dadini e condito con olio, aceto, sale e pepe. Decorare con un ciuffetto di prezzemolo riccio. |
| Note | - |